lio con logueo en php again

[JaviCN]

Creo que tengo el problema posiblemente pillado, y es que la pagina que cree para el proyecto que en clase iba de lujo, en este pc no va bien es decir que segurisimamente lo que este jodido sea el servidor que tengo montado lo que voy a hacer sera montar otro, lo que si me gustaria saber si hay alguna forma o manera de desinstalar el appserv y anteriores archivos de apache y mysql que tenia antes de este caos que tengo montado, para que cuando instale otro servidor con php y mysql el fallo que me esta dando la guerra no me fastidie otra vez.
A esto ¿sabeis de algun servidor facil de instalar y que no de la lata?

Gracias