Si es en la consulta, simplemente ponle un ORDER BY al final, y el conjunto de campos por los que ordenará:
Si quieres ordenar uno de los parámetros en forma específica, indica si es ascendente (ASC) o descendente en ese parámetro. Por ejemplo, empezando al revés los nombres, quedaría:
Si omites alguno, ese parámetro lo pondrá según orden de aparición.
Nota: Por default, usa el orden de la PK para listar, y si en el ORDER BY no se indica algo distinto, es siempre por orden ascendente.