Mostrar informacion de un usuario logeado

[chicho_]

Pues lo que tienes que hacer es que antes de mostrar una página, comprobar que el usuario puede acceder a dichos contenidos, y sino redirigirle a una página informándole que está intentando acceder a una página restringida, o mostrarle una alerta o algo similar. Después a la hora de mostrar los "menús", haz que a cada usuario le salgan solo los que tiene permiso para acceder... Para controlar todo esto normalmente es más sencillo asignar una serie de roles o perfiles por usuarios, y luego basar las visibilidades en dichos perfiles.

No te puedo concretar mucho más ya que has hecho una consulta bastante amplia... pero bueno, lo que te he explicado más o menos es lo que se suele hacer para estos casos.