No confundas telefonía con telecomunicaciones
Las empresas que venden tránsito IP y conexiones dedicadas son carriers, pero no todas ellas, de hecho pocas de ellas ofrecen servicios de telefonía, es decir la misma empresa que vende conexiones a internet tipo ADSL o servicios telefónicos no siempre es la misma que vende conexiones dedicadas, enlaces de fibra, etc.
Creo que en España Telefónica vende enlaces dedicados de esas velocidades, debes esperar pagar en el orden de miles de dólares o euros por un enlace dedicado de 1 gbps, compañias como Cogent y Telefónica y muchas más podrán vender enlaces de esa velocidad, es fácil conseguir buenos precios en un datacenter, pero si estás en tu propia ubicación será algo más costoso o imposible (depende de tu ubicación y si hay tendido de fibra en tu zona)
Otra opción si realmente quieres y puedes construir una infraestructura de este tamaño es contratar el ancho de banda en el datacenter (en donde es más barato y puedes escoger entre varios proveedores) y contratar un enlace de fibra desde el datacenter a tu ubicación, esto cuesta una tonelada de dinero pero conexiones a esas velocidades no son baratas aparte de que requiere el equipo de red para soportarla (routers)
Poniendolo en palabras sencillas:
Tener un rack full de servidores Dell (esta es la parte barata) con un router y una enlace dedicado de fibra a 1 gbps te costará tu casa, tu carro, tu esposa y tu perro.
Poner la misma infraestructura en un DC, probablemente solo la esposa y el perro.
