Antes que nada, te cuento que .ajax es una funcion generica, que tiene varios metodos contruidos encima:
http://www.anieto2k.com/2009/08/18/5...ax-con-jquery/
Por ejemplo $.get() $.post() .load() etc.
Te dejo otra pagina en donde hay parametros para pasar a .ajax, y ahí se ve la equivalencia con los metodos simplificados:
http://www.cristalab.com/tutoriales/...-jquery-c226l/
Creo que para saber algo sobre la llamada podes usar firebug. Al menos publica las respuestas a las llamadas.
No se que mas decirte. Esperaba encontrar algun metodo del tipo "onProgress" pero no lo veo.