Muy buenas,
Caemos en una polemica, por mi parte te recomendario Win Server 2008 R2 y Hyper V:
http://www.microsoft.com/hyper-v-ser...s/default.aspx
Pero todo depende de tu NECESIDAD y el presopuesto que tengas para implementar.
Hay muchas soluciones de Virtualizacion unas mas economicas que otras, unas mas robustas que otras, unas te dan X cantidad de ventajas y desventajas. Tendrias que leer un poco de las opciones que hay en el mercado y asi sacar la mejor decision.
suerte...