Ya está
El primer error fue creer que recibiria variables GET. Son POST, no importa lo que diga la API.
Luego, tenía un select cargandose dentro de otro, y eso anulaba el codigo. La solución fue hacer un span como wrapper.
Cita: $("form select#catLang").change(function(){
selected = $(this).children("option:selected").val();
$("form select[name=theTutorials]").parent("span").load("administratorTools.php #theTutorials", {langHandler:selected});
$("form select[name=tutorialTags]").parent("span").load("administratorTools.php #tutorialTags", {langHandler:selected});
$("form select[name=pluginTags]").parent("span").load("administratorTools.php #pluginTags", {langHandler:selected});
$("form select[name=thePlugins]").parent("span").load("administratorTools.php #thePlugins", {langHandler:selected});
})
