el comportamiento gráfico del select (o mejor dicho combo box para algunos
)
está en función del motor gráfico del navegador o si este lo implementa directamente del OS, es una característica que no puedes controlar, si al momento de mostrar la lista se determina que excede el perímetro inferior de la pantalla (o del contenedor) entonces hará el reajuste necesario y como es lógico (o así se programó) la lista se muestra hacia arriba.