Cotejamiento de tabla y campos

[j053d]

Saludos

Tengo el mismo problema, tengo una BD en latin1 y necesito pasar todos los campos string a utf8.

Aplique lo siguiente:

ALTER TABLE mitabla DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

Pero no lo hace, sigue estando en: latin1_swedish_ci

Las tablas estan vacias, no tienen registros, se que de estar llenas las tablas, los datos siguen estando en latin1 aun con el estar pasado ya a utf8 los campos string de la tabla. Pero en mi caso es una BD que aun esta con las tablas vacias, solo que son muchas las tablas y muchos los campos de cada una, y hacerlo a mano es muy engorroso.

No se porque el motor de mysql no realiza el cambio, alguna opinion a compartir que pueda guiarme a solventar esto?

Muchas gracias por el tiempo, saludos!