Si tienes un servidor Apache puedes hacerlo revisando los registros o logs de Apache.
Si lo que quieres es saber que sitios web enlazan a tus imágenes (hotlinking) también lo puedes ver en el registro o log de Apache o en los referidos (referer) que aparecen el las utilidades de estadísticas de tu web.
Si lo que quieres es evitar, en la medida de lo posible, el hotlinking: