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Iniciado por fechasoru 
Hola!! Lo mas probable no es la colección de caracteres que usas , el problema esta en la edición del archivo php , fijate en usar un editor que te permita grabar con codificación utf8 , por lo general , dreamweaver , notepad , los editores de windows se graban en ansi. Te digo por experiencia.
Saludos!!
ya pero yo lo que hago es abrir el archivo directamente desde FileZilla, lo edito y lo resubo.