modificar cadena con etiquetas html pero sin tocar las etiquetas

[Hidek1]

mira esto logre.. no es perfecto pero quiza te sirva

Código PHP:

<?php
function notags($cadena, $function){
    $patterns = array('/>(.+?)</s', '/^(.+?)</s', '/>([^>]+?)$/s');
    return preg_replace_callback($patterns, create_function('$matches', 'return '.$function.'($matches[0]);'),$cadena);
}
$cadena='Esto es una <span title="titulo">cadena</span>';
echo notags($cadena, "strtoupper");
?>
 

me costo bastante ingeniarme eso te dire xD!
saludos!