¿Como incluir variable php en codigo sql?

[mesenier]

Y como utilizariamos una variable en un CREATE TABLE

ejemplo
$variable= 'pepito';

$sql = 'CREATE TABLE '$pepito'
(First_Name char(50),
Last_Name char(50),
Address char(50),
City char(50),
Country char(25),
Birth_Date date)';

ami asi no me funciona