no tienes k tener corriendo apache, soncosas diferentes, el error ese que te da es por k no tiene esa libreria, debes editar tu php.ini (correspondiente al php.exe del phpgtkinterpreter) y comentar la linea con un ; al comienzo y listo
Te recomiendo que leas el articulo de php-gtk de zonaphp.com para que veas que es relament ephp-gtk