He solucionado el problema, a como lo estaba recibiendo en el primer post que puse estaba yo bien, el detalle es que ala hora de crear los textbox en el campo colocaba una comilla simple (')
Código HTML:
Ver original<input type="text" name="valor[1]['serie']" id="no_serie" />
Y debido a eso, la matriz me enviaba el valor entre comillas simples, lo que hice fue quitarlo y con eso se solucionó :P Ahora estan asi:
Gracias Marvin por tu tiempo y ayuda ;) Saludos a todos!!