y para tu ejemplo
Código PHP:
var array:Array=[]
array[0]={}
var miFuncion:Function=function(value:String):void{trace(value)}
array[0].laVariableDelObjecto='hola'
array[0].LafuncionDelObjecto=miFuncion
array[0].LafuncionDelObjecto(array[0].laVariableDelObjecto)