date('d/mY');
por favor.. te han dado el link directo más de una vez. Es más ya lo estás utilizando 2 lineas más abajo.
en el echo "date('d/m/Y', $mas)", le estás pasando una fecha para que la formatee al formato que tu quieres. Pero el segundo parametro, en este caso "$mas", es OPCIONAL. Entonces dice que si no le pasas ese parametro, por defecto, tomará el valor de "time()", no podías fijarte que era time() ?, Sí, el día hoy.