Recorrer una hash table

[fuentesn8]

Hola, me gustaria saber como puedo recorrer todas las keys de una hash table.
Es decir, imaginemos que tenemos una hash asi.

Key Value
____ _____

Hola Pepe
Adios Jose
Como Estas


Me gustaria meter en un array los valores hola, adios y como

Alguien sabe como puedo hacer esto??