Por si acaso, cuando haces un cambio en php.ini, tienes que re-iniciar el apache. Hice la prueba, baje el archivo dompdf, lo coloqué en un directorio llamado dompdf. Luego en el código que brindaste modifiqué la dirección del require
Código PHP:
Ver originalrequire_once("dompdf/dompdf_config.inc.php");
Corrí el código tuyo y funcionó perfectamente, sale un archivo que dice solamente prueba.