kadet te voy a dar una solucion que me dieron en este mismo foro, y estoy usando ya desde hace casi un año y ME FUNCIONA DE LUJO.
debes de editar tu archivo my.cnf y poner estas lineas
Código:
init-connect='SET NAMES utf8'
character-set-server=utf8
collation-server=utf8_general_ci
default-character-set=utf8
default-collation=utf8_general_ci
reinicia mysql
ahora inserta desde tu formulario una palabrota de esas con acentos y ñññ y mira aver q tal se inserto