Código C#:
Ver original//Declaras variable de texto
String texto = "Hola que tal.";
//Muestras por pantalla
Console.WriteLine("Antes: {0}",texto);
texto = texto.Replace("Hola que tal","Bien y tu");
Console.WriteLine("Después: {0}",texto);
PD. Lo acabo de pobrar en consola y funciona, prueba.