Bueno despues de batallar un buen rato
ya se como hacer el procedimiento pasado en mysql para muchos expertos sera algo fácil pero se los dejo como aporte saludos a todos.
FUNCIONA!!!
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-- Routine DDL
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DELIMITER $$
CREATE DEFINER=`root`@`localhost` PROCEDURE `Seleccion_campos`(INOUT Campos varchar(8000), IN strSQL varchar(8000))
BEGIN
set @strSQL = 'select' + @Campos + 'Empleados, antecedentes';
END