Código PHP:
$message ="<table>"; /*aca empieza la tabla, si tienes antes las cabeceras tienes que
asignarlas a $message con .= para que guarde toda la tabla en la variable $message
*/
for($i=1; $i<=$todos; $i++)
{
message .= '<tr>';
for($j=1; $j<=5; $j++)
{
$conta++;
$message .= '<td>';
$message .= $_POST["textfield".$conta];
$message .= "</td>";
}
$message .= '</tr>';
}
$message .= '</table>';
prueba haciendo eso y luego un echo $message; y deberia estar toda la tabla y luego solo tiene q enviarla en el mail como el cuerpo del mensaje