Cita: lo que deseo saber es si pueden hacer una copia de mi sitio y base de datos sin que yo lo sepa.
existe alguna forma de protegerla o hacercelas mas dificil al estar hecah en joomla ??
El administrador puede incluso borrar tus datos si lo desea, no hay manera que tu puedas librarte del poder de quien domina el root de un sistema, si no confías en tu administrador/proveedor, te sugiero pensarlo dos veces antes de hostear datos importantes.
Pero la pregunta es.. ¿por qué desconfías?
Saludos,