Es sencillo, primero asegurate de colocar una imagen de alta resolucion, sino los monitores grandes tipo 22' estiraran demasiado la imagen al punto de pixelarla. Luego colocala en una capa fuera del contenedor con width y height al 100%
ej.
<body>
<div id="fondo"><img src="xxxxxx" ></div>
<div id="contenedor">
--aca contenido de la web--
</div>
</body>
ahora el CSS:
* { margin:0px; padding:0px; }
#fondo {position:absolute; width:100%; height: 100%;}
...y luego el resto de los atributos de CSS
Espero haberte ayudado