Hola Caesio!
Antes que nada gracias por tu respuesta, sinceramente.
He intentado lo que comentas y sigue sin funcionar. No logro entender qué tipo de configuración debo mover o bajo qué privilegios trabajar, el caso es que el problema persiste y los constantes erroes de acceso a las carpetas continúan.
Si se te ocurre alguna otra solución, soy todo oídos.
SaludoS!