En verdad impresionante
Pronto seguramente habrá editores que permitan generar esos gráficos, al igual que hoy InkScape genera SVG. ¿Canvas pretende de alguna forma sustituir a SVG?
Por cierto, tengo entendido que IE9 soportará Canvas. Un problema para las versiones antiguas de IE, pero no es nada que no pueda corregirse instalando Google Chrome Frame, por ejemplo