Añadir Filas A DataTable Interactivamente

[ruben_zer0]

Hola foro, al parecer es una pregunta sencilla :S, pero no he podido resolverla,ojala me puedan ayudar.
Tengo un DropDownList, un Boton y un gridview, el usuario seleeciona un elemnto de la lista de DropDownList y al presionar el boton se agrega al grid, bueno en teoria asi deberia de ser, el grid view lo lleno por medio de un DataSource a un Datatable:

DataTable tabla = new DataTable();
tabla.Columns.Add("elemento");
tabla.Columns.Add("Fecha");
DataRow fila = tabla.NewRow();
fila["Fecha"] = Calendario1.Fecha.ToString();
fila["Directorado"] = "Este es un ejemplo del directorado";
tabla.Rows.Add(fila);
GridView1.DataSource = tabla;
GridView1.DataBind();

Mi problema es que selecciono el primer elemento y no hay problema pero al seleccionar un segundo me pierde el primero y solo me agrega el actual elemento, como lo hago para que no se pierdan los elemento en la dataTable??
me imagino que es por el postback pero no he podido hasta el momento reolverlo...