Quiero estudiar diseño grafico

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El Diseño Gráfico está más orientado a la comunicación visual. Lo Audiovisual como los vídeos que muestras, están dentro de la carrera pero a muy grandes rasgos, de manera superficial. De todas formas esta formación te da una buena idea de composición, desarrolla tu creatividad, aunque está más dirigido al área editorial, de imagen y solucionar problemas comunicacionales gráficos.
Mucho depende de las ganas que le pongas al estudio y las ganas de superación que tengas. El enfoque al "dibujo" o ilustración más bien, en la carrera, depende mucho de donde estudies. Generalmente te dan unos cuantos talleres los primeros semestres y de allí ya depende de ti superarte.
Puedes entrar a las páginas de empresas como Blizzard, Valve y ver que constantemente piden profesionales en el área de diseño, pero no cualquier diseñador (al menos con grado medio) puede aspirar a esos puestos ya que generalmente piden diseñadores con especialización en ilustración, o con altos grados de conocimiento en lenguajes de programación mayormente para las webs. Diseñadores con un grado de preparación en interfaces y demás.
Como te habrás dado cuenta estudiar diseño te abre muchas puertas, pero para no quedarte con lo básico siempre tendrás que buscar cursos de actualización, cursos de "extras" que no te den en la carrera como por ejemplo, cursos de 3d MAX o MAYA que por lo menos en mi universidad no vemos. Cursos de edición de video y algo que ahora veo que es bastante requerido, es programación pero específicamente con lenguajes web. PHP, manejo de MySql, Flash (no tanto para animación, sino para programación de páginas en lenguaje ActionScript) y demás.
Con esfuerzo se puede llegar a donde sea.
Suerte!