"e" es la variable que contiene el objeto que devuelve la función, la "e" la usan más para los eventos o evt pero es solo una variable lo mismo se podria poner evento o miVariableLoQueSea
 
por ejemplo en este ejemplo para las coordenadas 
http://api.jquery.com/event.pageX/ 
o acá con javascript usan la variable e para los objetos de eventos 
http://www.quirksmode.org/js/events_properties.html 
es solo una variable se puede usar "loquesea"   
Código Javascript
:
Ver original- $().click( function(loquesea){ 
-     alert (loquesea.pageX+' - '+loquesea.pageY); 
- }); 
ahí recupero las coordenadas donde se hizo click 
si no necesitas recuperar nada del evento no hace falta pasar nada entonces usas $().click( function() 
que usen la $ como variable no creo, bah la pueden usar de hecho funciona   
Código Javascript
:
Ver original- $().click( function($){ 
-     alert ($.pageX+' - '+$.pageY); 
- }); 
pero si necesitan usar algo de jquery no le va a funcionar mas en esa funcion como esto   
Código Javascript
:
Ver original- $().click( function($){ 
-     alert ($.pageX+' - '+$.pageY); 
-     $().hide(); 
- });