Sí es posible hacerlo, solo configura el autoloader y con eso no te debería de dar problemas.
Lo que tienes que hacer es poner en tu include_path de tu php.ini o usando set_include_path() al path donde este tu carpeta library de Zend.
Luego solo activas el autoloader:
Código PHP:
Ver originalrequire_once('Zend/Loader/Autoloader.php');
$autoloader = Zend_Loader_Autoloader::getInstance();
Y ya con eso puedes construir tus formularios sin problema.
Saludos.