Y entonces? Queres hacer llegar los datos de tu formulario al archivo php? Si es asi, te doy una idea:
Código PHP:
<?php
$file = "<?php\n";
$file .= '$database = "'.$_POST['dbName'].'";';
$file .= "\n?>";
$fp = fopen('config.php','w+');
fwrite($fp,$file);
fclose($fp);
# Redireccionas
?>