Hay varias opciones:
1- Usar la funcion mail de php
http://es.php.net/manual/en/function.mail.php
2- Usar el módulo de Pear Mail
http://pear.php.net/package/Mail
3- Usar una de las múltiples clases disponibles para enviar mail, por ejemplo:
http://anesgysd.byethost7.com/Clase-AMailer-PHP-.html
Luego para usar cualquiera de las opciones tienes que saber un poco de php, no mucho pero lo básico, usar condicionales, leer los datos del formularios...