Primero tienes que entrar al directorio que deseas empaquetar y luego ejecutar tar desde dentro de él:
Código:
$ cd /home/usuario/directorio
$ tar cvf directorio.tar *
Suponiendo que directorio contiene archivo1.gif, archivo2.gif, archivo3.gif....archivoN.gif, el resultado será:
Código:
directorio:
archivo1.gif
archivo2.gif
archivo3.gif
...
archivoN.gif