Hola
abimaelrc, muchas gracias por ayudarme...!
Sí, cambié a "$_SERVER["HTTP_ACCEPT_LANGUAGE"]" y así funciona!
Ahora el problema relacionado está en que dentro de las páginas tenía los enlaces para elegir idioma, por ejemplo de esta manera:
<a href="lenguaje.php?idioma=en">Inglés</a>
y resulta que también dejaron de funcionar!