¿El servidor que necesitas instalar es solamente para probar tus aplicaciones?
Si es asi me parece bien que uses xampp, pero al parecer no hiciste el proceso de instalación tal y como debe ser. Pueden haberse cambiado algun(os) permisos al descomprimir ficheros.
Deten xampp, elimina su directorio:
Código:
$ sudo /opt/lampp/lampp stop
$ sudo rm -rf /opt/lampp
Despues asegurate de al descomprimir el paquete xampp lo hagas tal cual indican
aqui.