Tienes razón Rafael, de hecho la compresión jpg esta dada en base a la unión de colores o tonalidades similares para re-hacer el archivo en un peso menor (mb).
A mayor gamma más peso, a menor gamma menos peso.
Hace ya varios años se hablo de esto en un mensaje en este mismo foro, si recuerdo bien creo que hice un archivo jpg con un tamaño bastante grande y con un peso bastante pequeño como muestra. No se si aún este por aquí en la base de datos de los foros, voy a buscarlo.
Saludos
EDITO: Ejemplo: archivo de 2272 x 1704 en 64kb.
insecto (Usar el zoom para agrandar)
Obviamente se puede comprimir bastante porque la gamma de color es baja