Yo describiría un plugin de joomla como un tipo de extensión el cual le proporciona
mayores funcionalidades específicas a tu sitio web.
Todas las extensiones que necesitas las encontrarás en
http://extensions.joomla.org. La "P" de color morado indica que la extensión es un
plugin. La C, M y T indican Componente, Módulo o Herramienta respectivamente.
Un ejemplo de un
plugin es por ejemplo que cuando haces clic sobre una imagen de tu sitio web se ponga toda la pantalla en negro y se agrande dicha imagen para verla con mayor claridad. Este plugin lo puedes encontrar
gratuitamente en el sitio web
YOOtools o directamente en
http://tools.yootheme.com/free-stuff/yooeffects.
Igualmente hay muchísimos otros
plugin que los puedes encontrar en el primer enlace que te proporcioné. Documentación adicional la encontrarás en el sitio
http://docs.joomla.org/Main_Page.
Mucha Suerte en tu trabajo!