primero de todo empieza a depurar código, porque si no lo haces, te puedes volver loco.
Puedes empezar por hacer un:
Código PHP:
echo $_FILES["image"]["name"];
a ver que sale y así, poco a poco ir llegando al error.
edito-> Decideté por uno de los códigos para poder seguirte, no te precipites, tomate tu tiempo, analizalos con calma.