Para que usas flock() ?
Lo que queres hacer es escibir un archivo de texto, o no?
Código PHP:
<?php
$abre = fopen('file.txt', 'a');
$texto = 'Algo de texto';
fwrite($abre, $texto);
fclose($abre);
?>
Y si lo queres leer
Código PHP:
<?php
$file = file('file.txt');
foreach($file as $text){
echo $text.'<br />';
}
?>
Si queres borrar el contenido de un archivo (truncar) abrilo con algun modo que haga eso, como w+ por ejemplo...