Una combinacion de Ilustrator y pshop puede ser ideal parta el trabajo de diseño, y efectos de logo si asi lo quieres.
Un diseño en ilustrator hazlo en cm, mm o pulgadas, de preferencia en tamaño real digamos hoja de presentacion, camisetas, tarjeta de presentacion, etc... para trabajar en pshop exporto en capas como PDF y rasterizo en pshop para detallar, en pshop trabajar a tamaño real del diseño en 300 dpi, ya sea psd o tif.
Teniendo la propuesta de logo, colores, nombre etc, vienen las aplicaciones, ya sea que por donde vivas en las imprentas hagan bolsas, que hay de todo tipo de material y que finalmente les pidas algun modelo o bajes de internucho alguna propuesta, o las que veas en alguna tienda.
Pueden ser bolsa comprada por millar e impresas en serigrafia o mandarlas hacer, para cada cosa de estas finalmente se puede encargar el dueño del negocio por akello de las cantidades.
Te dejo este link para que veas un proceso de diseño de logo.
http://blogvecindad.com/proceso-del-...ogo/2007/09/06
Algunos modelos de bolsas en kraft
http://www.publibolsas.com/publib_archivos/index.html