Te puedes basar en una buenisima classe de manejo de mail() .. con muchas mas opciones que el propio mail() (cosa q tendrias q estar reinventando la rueda para por ejemplo hacer q en tus newsletter enviar un mail en formato HTML y con imagenes incrustadas .. no solo linkeadas q suele ser lo típico).
Con eso ya tendrias el 80% de la aplicación y sobre todo lo mas complejo solucionado sobre temas de MIME y cabeceras HTTP y demas protocoolos .. (está bueno tener cultura general y saber en que consiste el tema .. pero de ahí a hacerlo desde cero es solo cosa tuya q decidas ...)
El otro 20% son simples formularios para redactar los "newsleeter" .. tal vez con algun "repositorio" de lo q enviastes .. o hacer algun sistema de "templates" o automatismos para tomar las "news" de alguna Base de datos .. Ahí se puede complicar tanto como tu quieras ..
jeje .. se me olvidó .. Hace falta ua Base de datos para los e-mails al menos (ya sea algo en Msyql por ejemplo o simples archivos de texto plano) .. Un formulario de "inscribire/borrarse" es necesario .. eso por ejemplo solo hace q borrar o dar de alga un registro en la BD a condicion (caso de borrar) del e-mail q exista..
La classe q hacia referencia es:
PHPmailer
http://phpmailer.sourceforge.net
Ahora, un consejo .. Antes de pedir q necesitas aprender .. deberias de definir bien en que consiste tu proyecto .. que funcionalidades le vas a dar a tu "newsletter" .. como ha de trabajar y q ha de hacer (y lo q no tambien) ... Con eso (si lo dices en el foro) podemos deducir q te puede hacer falta ...
Yo de momento ya te he recomendado esa classe de envio de mail q te solucionará un buen porcentaje del proyecto adema de darte muchas opciones para hacer lo q quieras en tu newsletter ..
Eso es tema de que si quieres hacerlo de forma ordenada y no "a lo q salga" .. q preguntases en el foro "Ingenería del softaware y gestión de proyectos" ...
Un saludo,