Bastaría con reemplazar la primera parte para indicarle que debe buscar 5 posts.
Código:
<?php query_posts( 'cat=6&showposts=5' ); ?>
<?php while (have_posts()) : the_post(); ?>
Al pié de esta página, tenés links a websites con diferentes tipos de bucles bien explicados.
http://codex.wordpress.org/The_Loop