Si es un XML, no deberias solo codificar tu HTML.. tambien el XML que insertas..
Código XML:
Ver original<?xml version="1.0" encoding="iso-8859-1"?>
y si lo llevas en un HTML, el encabezado que ya tienes de ejemplo con
ISO-8859-1...Este te ayudara, creo que lo sabes, a que incluyas las Ñ de manera natural..
si sodificas en
UTF-8, debes escaparlas con ñ etc..
Si lo traes de
PHP, y tienes un UTF-8, es preciso que uses
utf8_decode();