Cita:
Iniciado por esaenz22 
entonces como mencionaste maturano, que las simples no interpretan nada, es decir, es como una cadena tal como esta (asi lo entendi).
Así es. Con comillas simples el contenido de la cadena será tal cual está; sin interpretación de variables y/o caracteres especiales.
Cita:
Iniciado por esaenz22 alli colocan llaves dentro de la cadena. porque se utiliza las llaves dentro del echo. cual es su funcionalidad ?.
Dos funciones:
- Legibilidad. Las llaves son un caracter más notable, dentro de tu cadena resalta y es más fácil notar ahí hay una variable (personalmente, prefiero concatenar).
- Delimitar la variable. En este caso funcionará igual con o sin llaves, pero en PHP existen algo llamado "variables variables" (prueba buscar) donde puedes construir una variable dinámicamente, osea, con una variable armar otra variable. En dicho caso el delimitar la variable con llaves es aún más útil.