Supongo que lo que lees d ela base de datos lo rescatas en un string
Si tu variable string tiene un valor nombre apellido apellido2 lo puedes separar de la siguiente forma.
Código C#:
Ver originalstring nombreCompleto = "Juan Pedro Perez Pereira";
//se escribira en el textbox el primer nombre y el primer apellido
txtNombre.Text = nombreCompleto.Split(' ')[0] + " " + nombreCompleto.Split(' ')[2];
//esto muestra en el textbox Juan Perez
Espero te sirva
Saludos!