o.O? no preguntare por que quieres hacer eso.. ni el pq no lo cambias a mano simple y llanamente.. solo pondre el codigo
Código PHP:
Ver original$query = "INSERT INTO prueba ('1', 'blabla')";
echo str_replace("'","\"",$query); // notese el \ para escapar la comilla doble q es el cual creo fue tu error
saludos