¿Que tanto tienes conocimiento de PHP y MySQL? Una forma sencilla es una consulta a la base de datos en todas las páginas y que cada vez que la persona visite alguna página ir incrementando. Ejemplo
Estoy asumiendo que en la base de datos hay un tabla llamada tabla y que hay una columna llamada columna_que_deseas_incrementar y que ya tiene un valor esa columna y este valor esta en la primera fila. Si no entiendes mucho de lo que te estoy indicando, te sugiero que leas este manual
http://www.forosdelweb.com/wiki/Manual_de_PHP