muchas gracias por sus respuestas chicos pero creo q ahi no va el problem...veran
todo esta bien entre los charset=iso-8859-1 ó UTF-8 ...porque probe...
$cadena="éstá cadeña se la eñviearé a mysql"
y se la envio mediante cualquier consulta a la base de datos y todo normal excelente...el problema es ..con la variable que recibo del query $queryString ...esta variable al concatenarla para realizar cualquier consulta me da simbolos extraños.....
entonces porque funciona con $cadena y no con $queryString.....
spero me ayuden...ya stoy pensando en cambiar la estructura del buscador ....
de todas gracias....