solucionado, solo era ponerle el html entre comillas simples:
UPDATE ps_product SET description= '<p style="text-align: left;">Haz más divertidas tus fiestas de cumpleaños .</p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p style="text-align: left;"><strong>Características:</strong></p>' ;
es lo que tiene ser novato =P